Auteur: Ben Schott
Apr̈s le succ̈s des Miscellaněs de Mr. Schott, publiěs aux Éditions Allia, on ne pršente plus Ben Schott. Un sm̲rḡsbord ' Un rijsttafel ' Un mezž ' Une assiette anglaise ' Un ambigu ' Un salmigondis ' Un amphigouri ' Un bouquet garni ' Un salpicon ' Une capilotade ' Une fricassě ' Une galimafrě ' Les Miscellaněs culinaires de Mr. Schott sont tout cela, sinon davantage.
Les Miscellaněs culinaires de Mr. Schott sont une collection de notations instructives ou saugrenues (au propre comme au figuř). Elles se proposent de ramasser les miettes oubliěs sur la nappe de la conversation. Les Miscellaněs culinaires de Mr. Schott n'ont certes pas la prťention de faire autoriť, d'̊tre exhaustives ni m̊me pratiques. Dans une cuisine si petite, il fallait renoncer ̉ proposer ̉ la carte un service complet: ce petit livre n'aspire qu'̉ ouvrir l'appťit des gourmets en leur offrant un menu dǧustation.
Aucun autre guide gastronomique ne vous dira quel est le go︣t d'une punaise d'eau gǎnte, comment Hemingway composait ses Martini, pourquoi les asperges parfument votre urine. Dans quel autre livre de cuisine apprendrez-vous ̉ troquer des f̈ves de cacao avec les indiens Nahuas, ̉ lire dans les feuilles de tȟ, ̉ faire des ronds de fumě, ̉ porter un toast en finnois, ̉ cuisiner un OEuf Monstre' O̮, sinon dans Les Miscellaněs culinaires de Mr. Schott, pourriez-vous dčouvrir ce qu'Orwell pensait de la nourriture en conserve, pourquoi Zeus dormait sur un lit de safran, combien il existe de couleurs de smarties, et quels sont les arcanes de la cř̌monie japonaise du tȟ' Les Miscellaněs culinaires de Mr. Schott donneront autant de nourriture ̉ votre esprit que d'esprit ̉ votre nourriture ' que vous soyez un glouton, un goinfre, un goulu, un gourmand, un gourmet ou un gastronome.
ED: ALLIA (10/2007), 12x19 cm, 158 pages, relǐ