A la force du poignet et de la gâchette, Raymond Bettoun, juif pied-noir, est devenu l'un des parrains de la pègre parisienne. Sa famille règne sans partage sur le racket, le crime et la prostitution. Aujourd'hui, Raymond fête le baptême de son petit-fils, sous l'oeil vigilant du commissaire Duché, qui a juré de le prendre au piège. Après avoir réglé à sa façon l'épineuse question du rachat du casino de Biarritz, Raymond s'épanouit d'aise parmi les siens. Il est loin de se douter que son ami Pascal, un petit truand ambitieux, a décidé de le brouiller avec la pègre arabe et de provoquer, pour son plus grand profit, une nouvelle guerre des gangs...