À l'invitation de Jack Koch, cent personnalités du spectacle, de la gastronomie, du livre, de la musique, des médias, des cultes, de l'entreprise disent leur Alsace.Ils brossent un portrait actuel, vivant et sensible de cette belle région.«De L'Alsace, c'est' vous apprendrez beaucoup. Non comme d'un dictionnaire ou d'une encyclopédie, mais comme d'un groupe d'amis chers qui vous parlent avec passion d'un petit pays qu'ils aiment. Et donc, bien sûr, d'enfance, de goûts, de paysages, de sons, d'ombres et de lumières, de souvenirs et de désirs ' bref d'un petit pays où ils ont appris à aimer.»Jacques Fortier (extrait de la préface)